2011年 05月 17日
簡単ディップ&即席トルティーヤチップス |
ディップ3種
Aマッシュルーム+アンチョビ+生クリーム
Bサーモン+サワークリーム
Cアボカド+玉ねぎ
トルティーヤチップスは昨日余ったタコスの皮を、オーブンでカリッと焼きます。
ポイント
市販の「タコミックス」(GABAN)の材料にある油の分量を、半分に減らす。
「タコミックス」で作ったタコスの皮には、香辛料・食塩・十分な油分が既に含まれているので味付け不要。
カットして200℃のオーブン(トースターでも可)で5分焼くだけ。
カリカリのチップスができます。
ディップ
Aマッシュルーム+アンチョビ+生クリーム
レシピ
にんにく(みじん切り) 1片
a
マッシュルーム(みじん切り) 小10個くらい
アンチョビペースト 小さじ1
醤油 小さじ1/2
生クリーム 100cc
b
米粉 大さじ1/2
牛乳 大さじ1と1/2
作り方
1 にんにくを小さじ1のオリーブ油((分量外)で炒め、香りを出す。
2 aを加え、しんなりしたら生クリームを加え1分間煮詰める。
3 bの牛乳で溶いた米粉を調整しながら回し入れ、とろみをつける。
4 ペースト状に固まったら皿に移す。
Bサーモン+サワークリーム
レシピ
サーモン(みじん切り)大2枚
サワークリーム 60g *クリームチーズでも可
豆乳 大さじ2
レモン汁 大さじ1
*お好みで
塩コショウ 少々
ケッパー・浅葱のみじん切り等 小さじ1~2
作り方
1 全材料をなめらかになるまで混ぜる。
2 冷蔵庫で20分間冷やし固める。
Cアボカド+玉ねぎ
レシピ
アボカド 1個 *柔らかめのもの
玉ねぎ小 1/4
レモン汁 大さじ1
カサフィエスタのシーズンスパイス 少々 *胡椒やお好みのスパイスで可
作り方
野菜はみじん切りして、全材料をなめらかになるまで混ぜる。
または野菜はかたまりのまま、全材料をフードプロセッサーでかくはんする。
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by mahgallery
| 2011-05-17 12:17
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